Esta receta escrita el mismo día de la anterior merece estar ella solita como protagonista en post propio .
Si antes de ayer publiqué la receta de los huevos rotos con langostinos hoy quiero compartir contigo otra receta muy del estilo y que también hacía meu pai Javier con bastante frecuencia. A el le encantaba y recordaba tomarla desde tiempos de su abuela Elvira cuando era un crío .
Desde bien pequeña recuerdo que si quedaba algo de pulpo después de haberlo disfrutado con ajada ,no fallaba. Caía esta receta o si o si .
Me refiero a la receta de Pulpo y huevos fritos con patatas y jamón y su ajada . Otro espectáculo culinario de escándalo que nos chifla en casa.
Es prácticamente igual a la receta anteriormente publicada en lo que viene siendo el concepto .Como diría Manquiña : el concepto es el concepto .
Cambiamos marisco por cefalópodo y nos quedamos encantados de habernos conocido con este mar y monte bien sencillo y espectacular .
Solo tienes que preparar una ajada con la que regarás el conjunto una vez emplatado y marcar el pulpo (previamente cocido )en la plancha antes de cortarlo en porciones de bocado para acompañar a los huevos fritos y a las patatas fritas . Un poquito de jamón salteado, el toque de perejil y ¡listo para romper los huevos y disfrutar con el desparrame! Una locura de rico, te lo digo . No te pongo cantidades porque dependerá del número de comensales y lo que si te digo es que seas generoso en la ración .No escatimes en pulpo ni en ajada. Prepara la panera porque será un no parar de mojar .¡Que felicidad!
¡Hasta pronto!
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