Y otra vez la cuestión va de higos . Además de estar en época y ser fáciles de conseguir en la frutería o en tu super de confianza ,mi higuera está desatada así que hay que preparar cosas ricas con sus frutos y ser agradecida que no cuesta nada y ¡no solo no me cuesta nada si no que me hace muy feliz !
Vamos a saborear un bocado dorado y crujiente que guarda dentro la dulzura de un higo maduro ¡¡Mmmmmm!!
Los suelo disfrutar templados recién horneados pero también me encanta darles más usos Son ideales como aperitivo para acompañar tablas de quesos o embutidos ( o las dos cosas ) y por supuesto para degustar si te montas un postre de lujo acompañado de helado o de natillas. Se conservan muy bien después de horneados durante tres o cuatro días. Personalmente me encanta meterlos en la sandwichera y tomarlos calentitos para desayunar .
Ingredientes (para 15-16 unidades)
*15/16 higos blancos o negros ( o la combinación de los dos ) maduros pero firmes.
*1 lámina de hojaldre fresco
*Mantequilla liquida
*1 huevo batido (para pintar)
*Un poquito de azúcar glass para espolvorear
Preparación
Lava y seca los higos .Corta la lámina de hojaldre en tiras con las que forraras los higos .
Haz un pequeño corte en cruz en la parte superior y ponle un guisante de mantequilla a cada higo pincela ligeramente con mantequilla derretida Envuelve cada higo con una tira de hojaldre, sellando bien. Píntalos con huevo batido para que queden bien dorados. Hornéalos a 200 °C durante unos 15/20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.
Sirve calientes, templado o incluso fríos, espolvoreados de azúcar glass o con un hilo de miel por encima.
Versión extra dulce
Simplemente con helado de vainilla o de nata y un toque de caramelo o unos hilos de miel están impresionantes .
Tampoco debes perderte la experiencia de disfrutar de estos higos jugosos vestidos de hojaldre dorado servidos sobre una base cremosa de natillas . Sería imperdonable .
Preparación de las natillas
*700 ml de leche entera
*4 yemas de huevo
*100 g de azúcar
*1 vaina de vainilla (o esencia de vainilla)
*1 cucharada de Maizena
Calienta la leche con la vainilla hasta casi hervir. Bate las yemas con el azúcar y la Maizena.Vierte la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover. Cocina a fuego suave hasta que espese y se convierta en una crema sedosa. Deja templar.
Sirve una base de natillas en plato hondo o en una bonita copa de cristal. Coloca encima un higo envuelto en hojaldre. Espolvorea con azúcar glass y si quieres, un toque de canela. Crujido, dulzura, cremosidad… ¡pura felicidad !
Otra posibilidad es combinar los higos con helado ¡El contraste de los higos en hojaldre con tu helado favorito será una experiencia más que recomendable !
Está receta tan sencilla te hará feliz . Eso espero y deseo .
No hay comentarios:
Publicar un comentario