Está receta que preparaba a menudo meu pai Javier tenía que estar en este blog, my friend.¿Cómo no iba a estarlo con la cantidad de alegrías culinarias que me ha dado?
La he sacado directamente de su libro manuscrito de recetas (mi joya culinaria más preciada) y hoy te la traigo para que puedas disfrutarla tú también.
Así que prepárate para hornear un cake salado en un momento muy francés y con actitud provenzal. Te traigo dos versiones de la misma receta: modo cake entero o modo de pequeños muffins individuales. Dependiendo de la ocasión puedes optar por una u otra forma .
Ingredientes
3 huevos grandes de gallinas felices
150 ml de leche entera
100 g de mantequilla
150 g de harina (tamizada, por supuesto)
1 sobre de levadura tipo Royal
100 g de queso rallado (emmental o gruyère)
1 calabacín pequeño
Medio puerro grande (parte blanca)
1 zanahoria grande rallada
Medio pimiento rojo
Un puñado de aceitunas negras sin hueso
1 cucharada colmada de hierbas provenzales
Sal y pimienta negra
Preparación
Precalienta el horno a 180º. En un cuenco mezcla los huevos con la leche y la mantequilla derretida.
Bate bien el conjunto. Añade la harina y la levadura y remueve hasta obtener una masa suave.
Incorpora el queso rallado, las hierbas, la sal y la pimienta. Vuelve a mezclar.
Añade las verduras crudas, bien picaditas y ligeramente pasadas por harina para evitar que se vayan al fondo durante el horneado.
Vierte la mezcla en un molde rectangular para cake o terrina y hornea unos 45 minutos mientras cantas con Edith Piaf.
Déjalo enfriar, aunque la tentación sea fuerte. Córtalo con un cuchillo suave y mirada intensa y disfrútalo mientras exclamas con convicción un “Oh là là” bien sonoro.
Sírvelo con un buen queso o con un paté (o con los dos), una copa de vino y un completo desdén hacia el reloj. ¡Pura felicidad! . A una tabla de buenos embutidos le va de lujo y a ciertas conservas de pescado como una sardinas en Aove o una ventresca de atún ni te cuento .
También puedes preparar la vistosa versión individual en forma de muffins o pequeños flanecillos (ideal para brunch, merienda o aperitivo)
Solo tienes que cambiar los moldes y el tiempo de horneado.
Coloca cápsulas de papel en un molde rígido para muffins o usa moldes de silicona.También sirven los ramequines.
Rellena cada hueco solo hasta 3/4 de su capacidad.Horneado:precalienta a 180ºC. En moldes individuales estarán listos en unos 25 minutos.
De cualquier forma estarán riquísimos my friend . Es una receta muy sencilla con sabor a Francia que te puede hacer muy feliz .
No hay comentarios:
Publicar un comentario