El flan es uno de los postres caseros mas deliciosos del mundo .El clásico flan de huevos de toda la vida ,con su caramelo ,con su baño maría en el horno ,con su leche entera ¡es un postrazo! Luego ya el flan enriquecido con leche condensada que es de una pecadentez manifiesta ,después los deliciosos flanes de frutas variadas...
En temporada de naranjas (estamos en pleno apogeo) sería imperdonable que no te des unos buenos chutes de vitamina C y disfrutes con este cítrico maravilloso con el que podemos hacer verdaderas locuras culinarias.
Te diré que en donde vivo los cítricos se dan de fabula y puedo presumir y presumo de tener un huerto en donde crecen contentos y libres de estrés naranjas, limones, mandarinas y pomelos. Cítricos oriundos del Val Miñor que me hacen feliz no solo con su presencia y su esencia sino tambien con la calidad de sus frutos que aun cuando no destacan por su belleza exterior (concretamente las naranjas) no sabes como están de ricos y cuantísimo jugo me regalan. Ay ese zumo !!!
Hoy le toca el turno a las naranjas en plan recetil y lo voy a hacer proponiéndote un postre minimalista que pone en valor totalmente el potente sabor de una buena naranja. La receta de flan de naranja que hoy te traigo es de esas recetas con poquísimos ingredientes (solo tres)es facilísima de hacer ,super saludable ,ligera y absolutamente deliciosa.
Su colorido y su textura me encantan ,asi que creo que esta receta pasará a formar parte de tu fondo de recetario como me pasó a mi en su día. Evidentemente recetas de flan de naranja con huevos horno, baño maría y otros ingredientes enriquecedores hay varias y son deliciosas pero esta recetuquí tiene un punto diferente que vale la pena tener en cuenta.
No lleva huevos ,no lleva leche ,no lleva gelatina y ni siquiera tienes que encender el horno . Lleva harina de fécula de maíz (Maizena) con lo cual es ideal también para los intolerantes al gluten y ya si utilizas Stevia en lugar de azúcar ¡postre de dieta total!
Bien, pues tras ensalzar las ventajas y virtudes del flan de naranja minimalista vamos con la receta dispuest@s a hacer de un simple trio de ingredientes un postre que te encantará si eres fan de la naranja. ¡Vamos a vitaminarnos y a disfrutar!
Ingredientes y Preparación
Un litro de zumo de naranja natural recién exprimido y bien colado
100 gr de Maizena
100 gr de azúcar glass
100 gr de azúcar blanca para preparar un caramelo ligero y dorado
Preparar un caramelo con los 100 gr de azúcar blanca y caramelizar el molde que vayas a usar
para el flan . Yo tengo uno de silicona que me va estupendo .Reservar Mezclar los tres ingredientes (zumo ,azúcar glass y Maizena ) con varillas y poner la mezcla en
un cazo a fuego lento varilleando sin parar hasta que comience a hervir y a espesar .
Un par de minutos de cocción procurando que no se pegue nadita al fondo y retirar del fuego.
Verter sobre molde caramelizado ,dejar enfriar a temperatura ambiente y después introducir en la
unas cuatro horas como mínimo. Mejor todavía si lo dejas toda la noche .
Acompañar con nata, helado o salsa de chocolate por ejemplo .¡Es una delicia !
*Naturalmente si te apetece más puedes presentarlo en modo individual utilizando
flaneritas pequeñas o ramequines
¡Hasta pronto!
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